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脊骨土豆炖豆角

脊骨土豆炖豆角的做法

2张图片

“一道北方炖菜，鲜香下饭。”

食材明细

主料

脊骨适量（带汤煮熟的）
土豆 100克
豆角 400克

辅料

油适量
葱少许
姜少许
酱油少许
花椒数粒
大料 1粒

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

脊骨土豆炖豆角的做法步骤

1
豆角先摘除两侧的豆筋，再清洗干净，掰成两瓣。
2
葱，姜切末。
3
脊骨煮熟带汤备用，小编的脊骨是之前做，夏天天热放入冰箱冷藏之后上面就会有这样一层固状油。
4
锅里加入适量的油，油热后先放入花椒和大料爆香，再放入葱花姜末爆香。
5
再倒入酱油爆香。
6
接着倒入豆角翻炒至变色，这里要说的是豆角一定要炒熟才能吃哦，否则会中毒的。
7
土豆去皮，切块，放入锅里。
8
再把脊骨带汤一起倒入锅里，一起炖，汤要多些，这样加入的就是高汤，炖出来味道才会更好，入味后就可以出锅上桌啦。

小窍门

豆角不管是怎么吃都一定要做熟了，否则会中毒的。
脊骨煮熟了，一定要留有汤哦，这样不加水直接加汤，味道更好。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：煮锅

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