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家常焖带鱼

家常焖带鱼的做法

1张图片

“鱼是最好的补钙食物，其中带鱼生长在海里，钙的含量非常丰富，而且带鱼不仅味道鲜美，肉质细腻，刺还少。”

食材明细

主料

带鱼 500克

辅料

料酒少许
油适量
姜 2片
葱少许
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

家常焖带鱼的做法步骤

1
带鱼清洗干净，去掉内脏，剪去鱼鳍，切段倒入料酒拌匀，腌制30分钟，目的是去腥。
2
平底锅里放适量的油，油热后，把带鱼放入锅中，小火慢煎。
3
至两面金黄色，就可以了。
4
葱姜切丝，把葱姜丝放入锅里。
5
再加入适量清水，能够快没过带鱼就可以了。
6
盖上盖儿大火焖熟，即汤汁基本快干了就可以了，放一点盐调味出锅。

小窍门

做鱼一定要大火焖，不能小火，否则易发腥。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：炒锅

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