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芋头西米露

芋头西米露的做法

1张图片

“夏日凉饮里喜欢的一款…”

食材明细

主料

荔浦芋头 1个
西米 100克

辅料

冰糖些许
板糖半块(红糖块)

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

芋头西米露的做法步骤

1
准备的食材。
2
芋头去皮切丁块，不要太大块，也不要切太小块…
3
西米清洗干净滤干。
4
起锅放适量清水，水开后倒入西米。
5
大火滚开5分钟，期间要不停搅拌(防黏底)。
6
盖上盖熄火焖10分钟，再开火搅拌煮3分钟，熄火焖10分钟。
7
开盖看只有中间一点点白头即可。
8
然后用清水清洗几遍，滤干水份备用。
9
另起锅放入适量清水，水煮开倒入芋头块同时加入板糖，冰糖。
10
中小火熬煮25分钟。
11
期间把浮沫滤出。
12
等芋头熬得已熟烂了，就倒入西米一起搅拌均匀，直至糖水都滚开即可。
13
待凉即可食用，如夏日炎炎放冰箱冷藏1小时后食用，口感味道更佳哦🍸。

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使用的厨具：煮锅

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