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蔬菜卷饼

蔬菜卷饼的做法

1张图片

“蔬菜卷饼。”

食材明细

主料

中筋面粉 适量
开水适量
海带丝 适量
黄豆芽 适量
干丝适量
生菜适量
鸡蛋适量

辅料

酱香口味
烙工艺
廿分钟耗时
简单难度

蔬菜卷饼的做法步骤

1
开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌成絮状。
2
揉成面团后盖上湿布醒发半小时。
3
起油锅，将海带，黄豆芽，干丝放入，煸炒一会加入生抽，黑胡椒粉和适量开水一起煮。煮开后转小火焖煮20分钟。
4
面团醒发好后分成4份等重的，按压成扁圆的形状。在其中两个面饼上刷一层色拉油。
5
将面饼叠加，按压一下以帮助面饼更好的粘合。
6
将面饼擀成薄而圆的饼皮。薄而不透最好。
7
锅烧热后，在锅内刷一层色拉油。将饼皮放入。看到饼皮鼓包后翻面，转小火煎。两面各煎1分钟即可。
8
准备4个煎蛋。
9
蔬菜煮好后捞出，沥干水分，饼皮一分为二。
10
在饼皮上先刷一层皇牌沙茶王，再刷一层甜面酱。
11
依次放上生菜，煎蛋，蔬菜。卷紧即可开动。趁热吃才最美味。

小窍门

注意火候。

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使用的厨具：平底锅

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