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棒棒糖馒头

吾宝叫盼盼

棒棒糖馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

老面肥 20g
面粉 1500g
猪油 50g
红曲粉 2g
水适量

辅料

蒸锅 1个

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

棒棒糖馒头的做法步骤

1
这个老面肥是我在外面买的，前一天晚上发好，第二日早上就可以用，某宝上有卖。
2
老面肥，面粉，水和成面团。
3
取一半的面团加2g红曲粉揉成面团。
4
红曲粉面团发酵…室温发酵2小时发酵好的面团搓一个洞不回缩就好啦。
5
白色面团同上一样。
6
整形，两样的面团擀成长方形薄片，重叠在一起卷起来，切成枕头的形状。
7
这次我做的比较多，醒发的时间没有掌握好，主要是整形时间太久……这次吃完下次再做。
8
上面的图案先用模具压出形状，放在擀好的面团上，再用压面机压2遍，卷好切开。

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使用的厨具：蒸锅

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