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洋葱炒肉片

零下一度0511

洋葱炒肉片的做法

1张图片

“洋葱营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，具有增进食欲，促进消化之功效。一个洋葱加100克的瘦肉，简单几步即可搞定一份美味小炒。”

食材明细

主料

洋葱 1个
瘦肉 100克

辅料

姜 6片
葱 2棵
盐 2克
鸡精 2克
生粉 1克
胡椒粉 1克
生抽 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

洋葱炒肉片的做法步骤

1
瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制十分钟。
2
洋葱切小块，姜切片、葱切段。
3
锅内热油，下肉片滑炒至稍变色，盛出备用。
4
另起油锅，下姜片炒香。
5
加入洋葱大火翻炒至稍变软。
6
加入肉片翻炒几下。
7
放入葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。
8
成品图。

小窍门

1、瘦肉切片后要先配料腌制十分钟，最好加点胡椒粉和花生油，这样可起到增香滑嫩的作用。
2、要控制好炒制时间，洋葱很容易熟入锅后大火翻炒，时间不宜太长。

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使用的厨具：炒锅

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