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丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

丝瓜 1根
鸡蛋 3个

辅料

姜丝适量
葱适量
盐少许
生抽少许

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
将丝瓜去皮洗净，滚刀切块备用。
2
鸡蛋打散搅匀备用。
3
油下锅烧热入鸡蛋，待鸡蛋凝固成形盛出。
4
少许油烧热，葱白姜片入锅炒香倒入丝瓜和鸡蛋。
5
入锅后翻炒两下加入盐和生抽，生抽提鲜的，炒两下加少许水，大火烧开转中火烧，不要炒时间久了，有些人炒丝瓜会变黑，我每次这样做都不会哦。
6
将丝瓜烧至有点软状，即可出锅了。
7
出锅前撒上葱花就好了。

小窍门

鸡蛋也可以不盛出，不过第一次油多放些，待鸡蛋凝固成形后，直接倒入丝瓜接后面的步骤也是可以的。

来自美食天下壹世㵁莲的作品

使用的厨具：炒锅

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