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百合素炒荷兰豆的做法

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非常简单的快手菜,清香爽口,开胃下饭,给大鱼大肉都不换,老人孩子抢着吃。三伏天就吃这菜,做法简单,一看就会,不但清热去火,还能美容养颜。

食材明细

主料
辅料

百合素炒荷兰豆的做法步骤

  • 百合素炒荷兰豆的做法步骤:1
    1
    备齐食材。荷兰豆摘掉筋洗净。百合冷水泡发后清洗干净;
  • 百合素炒荷兰豆的做法步骤:2
    2
    摘洗干净的荷兰豆用沸水焯后入冷水降温。焯烫时水中加入少许盐、和几滴食用油,确保荷兰豆的翠绿。然后泡好的百合也同样焯烫一下,迅速捞出过冷水;
  • 百合素炒荷兰豆的做法步骤:3
    3
    焯烫好的百合和荷兰豆备用,葱、蒜洗净切碎;
  • 百合素炒荷兰豆的做法步骤:4
    4
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉、葱和蒜,加入荷兰豆、百合大火煸炒;
  • 百合素炒荷兰豆的做法步骤:5
    5
    加入盐、少许生抽、白糖、水和蘑菇粉调味并快速出锅;
  • 百合素炒荷兰豆的做法步骤:6
    6
    出锅装盘。

小窍门

1、食材都已经焯过水,煸炒的速度要快,迅速出锅,否则颜色不好,口感不脆。

2、生抽一定要少加,否则颜色重了不好看。喜欢更清淡的小炒,可以不加生抽。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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