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【百变面条】简单粗粮荞面吃法---木樨番茄荞麦面

【百变面条】简单粗粮荞面吃法---木樨番茄荞麦面的做法

3张图片

“过去吃粗对于很多家庭都是常事，现在条件好了，很多的家庭很少有机会吃了，荞麦面面条，小时候也是经常吃的，感觉也很好吃，这次朋友们给了一代荞麦面，自己动手做一个手工荞麦面，别说味道还不错。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

荞面面团 适量
西红柿 半个
黄瓜一小段
鸡蛋一枚
水分木耳 50克
水发黄花菜 35克

辅料

姜适量
葱适量

配料

盐适量
生抽适量
鸡精适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

木樨番茄荞麦面的做法步骤

1
木樨番茄荞面面卤子食材
2
荞面面面团（荞面面和白面3:1或者2:1加凉水和成即可）.
3
西红柿、黄瓜切片、鸡蛋打入碗中，木耳和黄花清洗干净。
4
面团揉光滑后擀薄。
5
然后折起来，用刀切成条。
6
炒锅热锅凉油，鸡蛋打散放入锅内炒熟。
7
另起锅放入少许油，放入葱姜煸香。
8
然后放入西红柿翻炒。
9
炒出红汁后放入木耳和黄花。
10
翻炒几下放入生抽和翻炒后放入鸡蛋。
11
然后放入黄瓜片翻炒。
12
放入开水煮开后调入盐和鸡精，勾少许芡汁即可。
13
在打卤的时候把水烧上，等卤子做好水也差不多开了，放入面条煮熟。
14
煮好的面条捞出装碗。
15
然后把卤子浇在面条上即可。

小窍门

1、荞麦面和白面比例3:1，2:1面条会更有劲。
2、卤子开锅后，可以勾点芡汁。

来自美食天下绿色天使的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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