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“口感细腻柔软，伴随醇厚的咖啡香，绽放在舌尖上的美味！”
食材明细
咖啡花朵小蛋糕的做法步骤
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3
30克的白砂糖分出4克加入蛋黄里，加入盐和白砂糖。
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8
呈“Z”字形搅拌至无颗粒，咖啡蛋黄糊就做好了，放置一旁备用。
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9
蛋白里滴入柠檬汁，分两次加入剩余的白砂糖，电动打蛋器高速打发。
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12
呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
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14
模具里提前刷上一层食用油防粘，挤入模具中至九分满。
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15
在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡，使表面平整。
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16
烤箱提前预热放入中层，上135度，下130度，烤25分钟。
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小窍门
模具：屋诺6连小花模。
各家烤箱温度有差异，请适当调整。配方的量可做两盘6连模，共12个小蛋糕，也可随个人所需减半用量。
使用的厨具：电烤箱
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