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自制凉粉独家

不做妖精好多年

自制凉粉的做法

1张图片

食材明细

主料

豌豆粉 30克
清水 7小碗

辅料

油辣子 10克
香醋 5克
生抽 5克
食盐 0.5克
鸡精 0.5克
葱末小许
大蒜 3瓣

微辣口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制凉粉的做法步骤

1
豌豆粉。
2
加清水，搅拌均匀。用一个固定的小碗，融化豆粉用了多少水，煮锅就用同样的6份即可。
3
锅里是6份的水，烧开。
4
倒入水粉，搅拌。
5
呈完全的透明状即可。
6
倒在容器内凝固。
7
凝固好的凉粉和刨子。
8
把凉粉倒在菜板上。
9
用刨子刨出来粉条。
10
粉条装盘。
11
葱蒜切末。
12
放生抽。
13
香醋。
14
食盐。
15
鸡精，把蒜末放粉条底下。
16
取油辣子。
17
油辣子淋在粉条上，撒上葱花即可。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜夏季食谱

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