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清蒸金鲳鱼独家

珠珠——原创的乐趣

清蒸金鲳鱼的做法

1张图片

“这种金鲳鱼在我们本地叫"黄特鲳"，其肉厚刺少，而且蒸出来肉质鲜嫩，特别适合老人和小孩子吃。”

食材明细

主料

金鲳鱼 1条

辅料

葱段适量
姜丝适量
蒜适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸金鲳鱼的做法步骤

1
将鱼洗干净后在鱼身两面划几刀方便入味，鱼身两面擦上少许盐，我们近海所以口味会偏咸一点，吃得淡的人可以不放盐，放点姜丝，放进锅中大火蒸。
2
水开后蒸10分钟就可以了，如果鱼偏大就蒸15分钟。
3
撒上蒜和葱，淋点味极鲜酱油，锅里把油烧至高热，淋在鱼身上即可完成。
4
成品图。

小窍门

1.蒸鱼一定要用大火，快熟，营养不易流失，而且鱼肉更鲜。
2.蒸鱼一般不用放味精，因为鱼肉本身就很鲜美，放味精是多余的。

来自美食天下珠珠——原创的乐趣的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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