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姬菇瘦肉炒米粉独家

姬菇瘦肉炒米粉的做法

1张图片

食材明细

主料

米粉适量
瘦猪肉 适量
姬菇适量
小白菜 适量

辅料

干辣椒段 适量
酱油适量
蚝油适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
葱花适量

微辣口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

姬菇瘦肉炒米粉的做法步骤

1
这个是湖北的粗米粉。
2
准备热水，水温在八十度以上，放入米粉浸泡，我都是晚上放里面泡着不管它，早上起来炒着当早餐。
3
泡好的米粉冲洗一下。
4
猪瘦肉切片。
5
放入一勺半生抽。
6
放入一点点的盐抓匀。
7
放入一勺食用油拌匀静置十分钟。
8
姬菇洗净撕小。
9
小葱洗净切碎。
10
小白菜洗净切段。
11
干辣椒洗净切段，这个也可以用辣椒油代替。
12
锅中放油烧热，放入肉片煸炒至变色。
13
放入洗净的姬菇和干辣椒段翻炒。
14
炒至姬菇变软放入一勺酱油翻炒。
15
放入小白菜翻炒两下。
16
放入米粉翻炒至微微变软放入半勺蚝油翻炒均匀。
17
放入半勺白糖。
18
放入少量的盐调味。
19
放入鸡精。
20
撒入葱花翻炒均匀，关火。
21
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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