1、烧油时可以放几粒花椒，即炸出花椒油，油的味道更香。但是花椒粒小，油热后几秒钟就可以了，否则易糊。
2、平时我们会做炸鱼，煎鱼等，而蒸鱼简单易学，少油更利于身体健康，大家可以尝试一下。
3、没有蒸鱼豉油用蚝油也可以同样美味。
4、酱油和豉油混合倒入时可以根据个人口味放入少量白糖提鲜，不喜欢可以不放。