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炸鸡大吉大利在家吃鸡

炸鸡大吉大利在家吃鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 500g

辅料

孜然 10g
橄榄油 少许
蚝油少许
生抽少许
蒜半个
姜末少许
淀粉 100g
面粉 100g
黑胡椒 少许
盐少许
鸡蛋两个

原味口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

炸鸡的做法步骤

1
新鲜鸡腿，剔骨，去鸡腿肉，按照纹理切块备用。
2
加入盐、生抽、蚝油、橄榄油、黑胡椒、蒜、姜末充分搅拌，腌制2小时以上，也可放冰箱保鲜一晚入味。
3
面粉淀粉一比一搅拌，鸡蛋两个打散，鸡块先沾面粉淀粉，再沾鸡蛋，再沾淀粉面粉。锅中油温6成，放入鸡块炸半熟，二次加热油温升高复炸鸡块。
4
可根据喜好放入芝麻、椒盐、孜然、辣椒、番茄酱。

小窍门

1、鸡腿肉可以做到外酥里嫩。
2、复炸可以更酥脆。
3、可搭配雪碧➕养乐多特饮。

来自美食天下 song_VX7hLUDq 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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