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锅包肉

雲上刺青-小布

锅包肉的做法

1张图片

“酸甜可口”

食材明细

主料

里脊肉 十片

辅料

胡萝卜 1/4根
姜跟胡萝卜差不多
香菜跟胡萝卜差不多
葱少许
蒜适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

锅包肉的做法步骤

1
里脊肉切片。
2
放少许料酒和盐还有一个蛋清腌制十分钟。
3
三勺糖，两勺白醋，三分之一勺生抽，三分之一勺盐，兑一个碗汁。
4
姜，胡萝卜切丝，香菜留梗。
5
调好水淀粉给肉上浆。
6
锅中倒油，七成油温下入肉片炸至定型。（最好一片一片的下）。
7
定型后捞出，继续升高油温进行复炸。
8
锅留底油，放入配菜炒出香味，放入肉和碗汁翻炒均匀。
9
出锅。

来自美食天下雲上刺青-小布的作品

使用的厨具：炒锅

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