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手撕凉拌茄子独家

手撕凉拌茄子的做法

1张图片

“这是一道地道的家常凉拌小菜。味道鲜美方法简单，营养美味，炎炎的夏日吃上这么一道开胃爽口的菜。心里特别舒服”

食材明细

主料

茄子一根
小红椒 5个
二荆条 二根
姜少许
蒜适量

辅料

调和油 二匙
芝麻油 半匙
老干妈三丁辣椒酱 一匙
醋少许
白糖少许
生抽半匙

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

手撕凉拌茄子的做法步骤

1
我们把茄子洗净去蒂珀对半切成两半上锅蒸20分钟，直至软。
2
姜蒜剁碎。
3
所有的调料调成味汁，因为茄子特别吸油，所以这道菜的主要配料就是油（调和油，芝麻油和红油。）再把姜蒜倒进去。
4
蒸好的茄子自然放凉我这个用风扇吹了一会儿。
5
锅里放一点油，把这个青红辣椒圈。炸熟以后放进调料里面。
6
准备一个大小适中的小碗。根据你茄子的数量多少？把凉了的茄子撕成条。
7
准备一个盘子，把这个。碗扣过去这个茄子就会成型，特别好看。
8
淋上调好的味汁最好能让他亲半个小时以上，味道更加鲜美。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：蒸锅

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