客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

薯角红烧鸭 首发

林℃煮饭婆
薯角红烧鸭的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

薯角红烧鸭的做法步骤

  • 薯角红烧鸭的做法步骤：1
    1
    土豆去皮洗净滚刀切块。
  • 薯角红烧鸭的做法步骤：2
    2
    鸭腿洗净剁块。
  • 薯角红烧鸭的做法步骤：3
    3
    鸭腿冷水下锅加点料酒焯水。
  • 薯角红烧鸭的做法步骤：4
    4
    焯水后洗净控干水分。
  • 薯角红烧鸭的做法步骤：5
    5
    起油锅。
  • 薯角红烧鸭的做法步骤：6
    6
    将薯角炸至金黄酥脆。
  • 薯角红烧鸭的做法步骤：7
    7
    薯角控油备用。
  • 薯角红烧鸭的做法步骤：8
    8
    另起油锅，下冰糖小火熬出糖色。
  • 薯角红烧鸭的做法步骤：9
    9
    放入鸭腿翻炒。
  • 薯角红烧鸭的做法步骤：10
    10
    依次加入姜蒜，料酒，生抽，红烧汁，少许盐翻炒上色。（没有红烧汁就加老抽）。
  • 薯角红烧鸭的做法步骤：11
    11
    加开水没过鸭腿。
  • 薯角红烧鸭的做法步骤：12
    12
    转入高压锅加盖大火烧至出气后转中小火烧5-7分钟，注意不要烧干水分。
  • 薯角红烧鸭的做法步骤：13
    13
    高压锅没气后打开锅盖大火收汁。
  • 薯角红烧鸭的做法步骤：14
    14
    最后加入炸好的薯角拌匀撒上葱花。
  • 薯角红烧鸭的做法步骤：15
    15
    装盘。

小窍门

1.高压锅烧的时候一定不要烧干水分，留一半的水分用来大火收汁，这样最后才有一层浓浓的酱汁裹在食材外面，更好吃。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
来自 美食天下 林℃煮饭婆 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
三杯鸡 凉拌藕片 自制花生酱 木瓜牛奶冻 椰蓉面包卷 荷包蛋 番茄牛肉 香草舒芙蕾 红烧秋刀鱼 大骨头炖酸菜 圣诞姜饼 家常炖鲅鱼 炒粉干 油豆腐酿肉 小熊面包

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹
Baidu
map