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排骨玉米炖豆角独家

排骨玉米炖豆角的做法

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食材明细

主料

排骨 250克
豆角 500克
玉米 1个
胡萝卜 半根

辅料

葱 5克
姜 10克
大料 1个
八角 l小块
盐少许
生抽 2勺
鲜味酱油 1勺
料酒 2勺
鸡粉少许
胡椒粉 少许
白糖少半勺

葱香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

排骨玉米炖豆角的做法步骤

1
准备食材。
2
先将玉米蒸熟，然后剁成小块。
3
葱姜切小块，胡萝卜切滚刀块。
4
料汁:二勺生抽，一勺鲜味酱油，一勺料酒，半勺白糖调匀。
5
锅内放水，加入姜块，少许料酒，凉水放入排骨焯水去浮沫，
6
锅内放油，小火将大料，桂皮煸香。
7
放入豆角炒至半熟后盛出。
8
用剩余油，放入排骨，葱姜，少许胡椒粉略炒。
9
放入料汁将排骨炒上色，加汤没过排骨，大火烧开后改小火将排骨炖熟。
10
将炖熟的排骨和汤倒入砂锅，加入玉米和豆角，适量盐，鸡粉，小火炖一会，豆角熟了即可。

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使用的厨具：砂锅、不粘锅

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