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双椒炒鸭肉的做法

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鸭肉功效可滋阴补血、益气补虚,利水消肿。营养丰富,老少皆宜,是很好的滋补佳品。

食材明细

主料
辅料

双椒炒鸭肉的做法步骤

  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:1
    1
    准备好所需食材。
  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:2
    2
    取一个小碗,倒入适量生抽,蚝油,胡椒粉,鸡精拌匀,备用。
  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:3
    3
    鸭肉用姜葱水焯水。
  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:4
    4
    焯水后过冷河洗净,沥干水。
  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:5
    5
    青红椒切成三角形,大葱切厚片,生姜切片,蒜头去皮拍碎,葱切碎(也可以加点小芹菜)。
  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,油温七成热加入八角,姜片,蒜头爆香(喜欢吃辣的可以加点辣椒一起炒)。
  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:7
    7
    倒入鸭肉炒干水。
  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:8
    8
    加入几粒冰糖炒上色,从锅边倒入料酒翻炒去腥。
  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:9
    9
    倒入刚才准备好的调味料翻炒均匀。
  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:10
    10
    加入热开水以淹没过鸭块为宜,开大火,水开后转中火加盖焖煮至煮干水份。
  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:11
    11
    倒入配菜快速炒匀。
  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀大概一分钟,加入少许盐调味。
  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:13
    13
    出锅前撒入葱花。
  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:14
    14
    成品图,西红柿切片围在盘边,把炒熟的鸭肉倒在中间即可。
  • 双椒炒鸭肉的做法步骤:15
    15
    这是加了小芹菜的成品图。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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