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美味地三鲜

美味地三鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 2个
尖椒 4个

辅料

土豆 1个

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

美味地三鲜的做法步骤

1
准备2根茄子，1个土豆，几个尖椒。清洗干净备用。
2
茄子，土豆，尖椒切好备用。
3
蒜，大葱切好，爆锅时用。
4
炒锅热后，锅内加入稍微多点油，用来炸土豆。
5
炸至土豆表皮硬黄，类似肯德基薯条后，出锅备用。
6
剩下的油用来炸茄子，茄子变软后盛出，备用。
7
锅内留点油，放入蒜和大葱爆香
8
放入尖椒炒1分钟
9
陆续加入土豆块和茄子块，翻炒
10
加入十三香，海天酱油翻炒均匀后，临出锅再加入1.5勺盐和半勺海天蚝油即可。
11
成品！味道鲜美，很下饭哦。

小窍门

1.茄子很吸油，精致的主厨可以先用开水焯一下，这样再炒就不那么吸油了。
2.炒的时候这道菜油不能太少了，不然不好看也不香。

来自美食天下慕容雪薇的作品

使用的厨具：炒锅

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