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凉拌鸡丝独家

凉拌鸡丝的做法

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食材明细

主料

乌鸡半只
黄瓜半根
辣椒油 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
米醋 1.5勺
大蒜 2瓣
香菜适量

辅料

花椒粒 适量
八角适量
大葱适量
生姜适量
冰糖 2颗
枸杞适量

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌鸡丝的做法步骤

1
锅中烧开水将乌鸡放入煮大约5分钟，撇去血沫。
2
将乌鸡和所有辅料放入电饭煲，倒入适量开水，启动煮汤功能，大约煮1.5小时。
3
煮好的鸡捞出，沥干汤备用，鸡汤加入少许盐可以喝掉。
4
鸡肉去皮撕成细丝，黄瓜切丝。
5
大蒜拍碎和蚝油、辣椒油、白糖、米醋一起搅拌均匀。
6
黄瓜围边，鸡丝放在中间。
7
浇上调好的料汁，表面撒少许香菜。
8
吃时拌匀即可。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

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