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“茄子”酥嫩茄盒独家

香飘我家厨房

“茄子”酥嫩茄盒的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子两个
猪肉 250g

辅料

面粉适量
鸡蛋一个
盐适量
十三香 一匙
香葱一颗
生姜一块
生抽适量
油适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

酥嫩茄盒的做法步骤

1
茄子两个
2
猪肉，生姜，大葱备好。
3
瘦猪肉剁成肉泥，生姜和大葱剁碎末。
4
翻拌均匀剁成肉泥。
5
加入所备调料拌均匀。调好馅料。
6
茄子切片，切三刀，中间一刀不切到底，如图。
7
肉馅夹在茄子中间。
8
做好是茄盒。
9
鸡蛋打入碗中。打散调均匀。
10
加面粉和适量的水，调成适合的面糊。
11
调好的面糊。
12
用筷子夹住做好的茄盒，放在面糊里转一圈，均匀的粘上面糊。
13
炒锅烧热加油烧至八九成热，放入做好的茄盒。煎至两面金黄翻个，继续煎至两面金黄捞出控油。
14
翻个的茄盒继续加煎。至两面金黄。
15
装盘，外酥里嫩。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜春季食谱夏季食谱

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