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煎茄夹独家

煎茄夹的做法

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食材明细

主料

茄子适量
猪肉适量

辅料

盐适量
白糖适量
胡椒粉 适量
生姜粉 适量
鸡精适量
味极鲜 适量
酱油适量
淀粉适量
小葱适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

煎茄夹的做法步骤

1
选择三肥七瘦的猪肉剁成馅。
2
小葱洗净切碎。
3
肉馅中放入酱油、味极鲜、胡椒粉、生姜粉、白糖、淀粉、盐少许、鸡精。
4
顺时针搅拌上劲。
5
放入葱花拌匀。
6
放入一勺食用油拌匀。
7
面粉中放入一个鸡蛋。
8
慢慢加水搅拌无颗粒的面糊。
9
茄子切成切成茄夹，第一刀不切断，第二刀切断。
10
里面抹上淀粉。
11
塞上肉馅。
12
平底锅中放入少许的油烧热，转小火，茄盒放入面糊中挂糊放入平底锅中煎。
13
小火慢慢煎至两面金黄。
14
中途可稍微盖下锅盖，让肉馅易熟些，勤翻面，防止煎糊了。
15
成品。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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