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茄子捞面

茄子捞面的做法

2张图片

“#茄子#，夏天天气炎热，比较适合吃捞面，经典家常的捞面是用茄子做卤。”

食材明细

主料

面条 250克（湿）
茄子 200克
杏鲍菇 一个
西红柿 一个
黄瓜一个
韭苔一小把
大蒜几粒
姜两片

辅料

调和油 适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
醋适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

茄子捞面的做法步骤

1
准备原料，清洗干净备用。
2
茄子、黄瓜、西红柿去皮。
3
黄瓜切丝、西红柿、韭苔切粒。
4
茄子、杏鲍菇切小块，大蒜切片，姜切碎。
5
热锅凉油，爆香蒜片、姜碎。
6
放入茄子块炒软。
7
放杏鲍菇粒炒香。
8
加入西红柿粒炒出红油，加盐、生抽、蚝油调味。
9
盛出备用。
10
自制的刀切面条，换煮锅煮熟捞出。
11
加上茄子卤，放上黄瓜丝、韭苔碎、醋，拌匀就可以开吃了。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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