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【兔子爱厨房】鸡杂焖茄瓜的做法

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一直觉得只要有大蒜,茄子是怎么烧都好吃的蔬菜,今天搭配自己非常喜欢的鸡杂,辣度适中,我们家先生吃了三碗饭……

食材明细

主料
辅料

鸡杂焖茄瓜的做法步骤

  • 【兔子爱厨房】鸡杂焖茄瓜的做法步骤:1
    1
    茄子洗净,切丁;鸡杂洗净切开。
  • 【兔子爱厨房】鸡杂焖茄瓜的做法步骤:2
    2
    姜切丝,蒜头切碎、蒜苗和芹菜切段、生辣椒切碎、干辣椒切成两半。
  • 【兔子爱厨房】鸡杂焖茄瓜的做法步骤:3
    3
    先腌渍鸡杂:放入姜丝、料酒、生抽,拌匀腌制2-5分钟。
  • 【兔子爱厨房】鸡杂焖茄瓜的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热,下油烧热后倒入鸡杂,翻炒,这时候鸡杂通常会出现很多水份,不要急,要将水份炒干。
  • 【兔子爱厨房】鸡杂焖茄瓜的做法步骤:5
    5
    把鸡杂中的水份炒干后,等鸡杂炒出油,便加入蒜碎、辣椒、蒜苗白,炒香。
  • 【兔子爱厨房】鸡杂焖茄瓜的做法步骤:6
    6
    倒入切瓜丁,翻炒一下,加入生抽。
  • 【兔子爱厨房】鸡杂焖茄瓜的做法步骤:7
    7
    加入两碗水,加入一点老抽、蚝油,大火烧开,盖上锅盖,转中火焖5分钟左右。
  • 【兔子爱厨房】鸡杂焖茄瓜的做法步骤:8
    8
    打开锅盖大火收汁,加入蒜叶、芹菜翻炒1分钟出锅。
  • 【兔子爱厨房】鸡杂焖茄瓜的做法步骤:9
    9
    成品!

小窍门

1、鸡杂要煎出油才更香哦,而且不会腻^_^。
2、不一定用茄瓜,其他同类的茄子都可以哦。
3、鸡杂是高热量的食物,需要控制不宜频繁食用哟。
来自 美食天下 --嵐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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