自制冰激凌

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主料

辅料

1
准备食材。
2
糖粉和蛋黄用打蛋器搅拌至无颗粒，且蛋液呈淡黄色。
3
把纯牛奶放在电陶炉上小火，慢慢煮开，刚要冒小泡就迅速关火。煮好的牛奶，稍微晾得微热，与发散的蛋黄混合，注意混合时不断的搅拌，以免过热的牛奶把蛋黄冲成蛋花啦～要慢慢的迅速的搅拌！
4
用料理棒打发淡奶油至9成，大概是有清晰纹路，提起料理棒有小尖勾勾最佳。
5
煮好的液体晾凉倒入打发好的淡奶油中，微微搅拌。
6
搅拌好放入切碎的蔓越莓干。
7
依据自己口味放过筛抹茶粉、可可粉，记住一定要过筛，要不会结疙瘩！
8
用带盖子的容器装冰淇凌液，如果没有盖子就贴一层保鲜膜，以防串味儿！冷冻4个小时以上就能吃啦！