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奶香旺仔小馒头

奶香旺仔小馒头的做法

4张图片

食材明细

主料

辅料

奶粉 50g
糖粉 60g

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奶香旺仔小馒头的做法步骤

1
准备食材。
2
软化的黄油用料理棒的搅拌器打发至淡黄色，羽毛状，加入糖粉打发。
3
然后加入两个鸡蛋搅拌均匀。
4
把小麦淀粉，奶粉，低筋面粉一起过筛，加入蛋液中。
5
活成面团，刚开始揉的时候面比较散，耐心的揉一会就成团，揉至表面光滑。⚠️面团不能太干，也不能太湿。
6
面团包上保鲜膜，醒上15分钟。
7
把面擀成长条，用刮刀切成几等份，搓成小球球，注意保证小球的大小一致，烤出来的口感，色泽一样（超级费时间）。
8
烤盘铺上油纸，摆盘时，小馒头要保持一定的距离，用小喷壶喷一喷，最后烤出来的小馒头不会开裂，不过是否开裂也不会影响到口感。
9
我家用的烤箱是东菱DL-K30A，烤箱165度预热10分钟，放入中层烤25分钟，烤的时间跟自家烤箱的脾气和小球大小有关系。

来自美食天下大林Darling 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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