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蒜烤秋刀鱼的做法

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秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

食材明细

主料
辅料
配料

蒜烤秋刀鱼的做法步骤

  • 蒜烤秋刀鱼的做法步骤:1
    1
    准备好的用料。
  • 蒜烤秋刀鱼的做法步骤:2
    2
    先把鱼去除内脏,清洗干净。
  • 蒜烤秋刀鱼的做法步骤:3
    3
    生姜切片,葱切成段。
  • 蒜烤秋刀鱼的做法步骤:4
    4
    处理好的秋刀鱼加入盐,料酒,鸡精,葱,姜抓匀腌制4个小时左右。
  • 蒜烤秋刀鱼的做法步骤:5
    5
    蒜头去皮剁碎。
  • 蒜烤秋刀鱼的做法步骤:6
    6
    加入料酒,酱油,鸡精,白糖,香油搅匀。
  • 蒜烤秋刀鱼的做法步骤:7
    7
    腌制好的鱼洗净晾干刷上调好的酱油汁200度,30分钟。
  • 蒜烤秋刀鱼的做法步骤:8
    8
    中途注意观察隔几分钟拿出来刷一层酱油汁,并且翻面直到所有的酱汁用完。

小窍门

烤的时候注意勤翻动,两面受热要均匀。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
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