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芝士小西饼

芝士小西饼的做法

6张图片

“孩子很喜欢芝士，我天天对着它也觉得芝士这东西真的是很香，很美味。尤其加在饼干上或蛋糕上，都会让食物香上加香，美味加倍。喜欢芝士的朋友们应该都知道它的香味可是“一家烘焙，三家香啊！”大家赶快来试试这个”芝士小西饼“吧！”

食材明细

主料

奶油芝士 65克
低筋面粉 220克
奶油 130克
糖粉 55克
鸡蛋 1粒
鲜奶 20毫升

辅料

蛋黄 1粒
芝士粉 适量

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

芝士小西饼的做法步骤

1
所有材料都拿齐了。
2
鸡蛋打成蛋液备用。
3
奶油中加入筛过的糖粉。
4
拌打至鬆发变白。
5
分2,3次加入蛋液拌打均匀。
6
加进奶油芝士继续拌打。
7
拌打至材料全部融合在一起。
8
先倒下一份面粉拌打均匀。（面粉分成几次份跟鲜奶交替放下）
9
接着放下一点鲜奶也拌打均匀。
10
面粉，鲜奶交替放下拌打成的面团。
11
把面团分成10克的小面团，搓圆。
12
把小圆面团稍微压扁，整齐排在涂有奶油的谱锡纸烘架上。
13
均匀滴扫上一层蛋黄液。
14
在每一粒小面团上撒下一点芝士粉。
15
放进烤箱180度烤15分钟。
16
15分钟过后拿出的成品，感觉还没熟。我又放进多烤了些时间至小西饼酥酥脆脆。
17
这就是我烤多点时间的“芝士小西饼”咯！
18
酥酥脆脆芝士味滴小西饼。

小窍门

1）记得烤箱的度数要自己调整，免得烤不熟或太焦咯！
2）面团可以再小一点点5到8克这样，我觉得我的太大一点，所以比较难烘熟。
3）芝士粉可以再多撒一点。

来自美食天下亚希珍祥的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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