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黄焖黄鸭叫的做法

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黄鸭叫外面有刺但是肉质细嫩,非常鲜美而且全身只有一根主刺,很适合老人和小朋友吃哦😊不管是红烧还是水煮味道都不错。黄焖出来的不管是鱼还是里面的辣椒都非常好吃。

食材明细

主料
辅料

黄焖黄鸭叫的做法步骤

  • 黄焖黄鸭叫的做法步骤:1
    1
    香辣可口。
  • 黄焖黄鸭叫的做法步骤:2
    2
    食材准备好。
  • 黄焖黄鸭叫的做法步骤:3
    3
    佐料处理好。
  • 黄焖黄鸭叫的做法步骤:4
    4
    植物油放姜片、葱段烧至六成热放入黄鸭叫大火炸。
  • 黄焖黄鸭叫的做法步骤:5
    5
    炸至两面金黄色。
  • 黄焖黄鸭叫的做法步骤:6
    6
    将青红辣椒和大蒜子、姜丝放到锅里。
  • 黄焖黄鸭叫的做法步骤:7
    7
    放生抽、老抽、蒸鱼豉油、凉开水调好的料汁闷煮,煎鱼过程中只翻动一次,焖煮水要刚盖过黄鸭叫即可。
  • 黄焖黄鸭叫的做法步骤:8
    8
    盖上盖子大火煮滚转小火焖。
  • 黄焖黄鸭叫的做法步骤:9
    9
    大火收汁放入紫苏叶,大蒜,盐调味。
  • 黄焖黄鸭叫的做法步骤:10
    10
    蘸上汤汁味道棒棒哒!

小窍门

1.黄鸭叫拭干水分,煎时放姜丝,少许盐可以防止沾锅。
2.煎鱼过程中只翻动一次,不然容易碎,焖煮水要刚盖过黄鸭叫即可。
3.紫苏叶必不可少。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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