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蒜香炒花甲的做法

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平时我做花甲都是生爆的,朋友教了我一道先焯过水的花甲。感觉味道还不错大家一起来分享吧!

食材明细

主料
辅料

蒜香炒花甲的做法步骤

  • 蒜香炒花甲的做法步骤:1
    1
    花甲加一点清油和盐放在清水里面吐沙。
  • 蒜香炒花甲的做法步骤:2
    2
    反复洗干净的花甲家没过花甲的清水煮沸。清水煮沸后煮一分钟,微微张口就可以呢,起锅沥干水分干备用。
  • 蒜香炒花甲的做法步骤:3
    3
    准备好所有的配料蒜一定要多一点,我用了大概有一个这个样子。把他剁成颗粒。
  • 蒜香炒花甲的做法步骤:4
    4
    热锅冷油放进除了蒜以外的调料爆香。
  • 蒜香炒花甲的做法步骤:5
    5
    倒入煮好的花甲和大蒜快速翻炒一分钟。
  • 蒜香炒花甲的做法步骤:6
    6
    倒入豆瓣酱,料酒和蚝油快速翻炒一分钟一定速度要快,因为这个花甲是煮过的,所以不要炒的太久会老掉的。
  • 蒜香炒花甲的做法步骤:7
    7
    放少许盐,均匀翻炒。即可出锅。

小窍门

炒花甲的调料一定要简单。不要没过它本身的味道。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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