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“同样的面糊，不同的熟制方式，就成为不同的面点。入烤箱，是为蛋糕；入蒸锅，则为发糕；入煎锅或电饼铛则成为松饼。黄桃的面糊，演绎出不同的食物。
不想在松饼中遇到果肉颗粒，终于下决心把黄桃放进料理机里搅拌成泥。当然要加上鸡蛋和糖，这或许可以让它不要褐变得那么快。然后发现，从搅拌到倒出，颜色好像并没有发生变化。
把面糊摊入电饼铛中，盖上盖子，猜想着它应该在什么时候揭盖才是漂亮的煎色。每一锅的结局总有差异，最好看的，是第一锅。黄桃让松饼在煎色之下显示出漂亮的金黄，看起来煞是诱人。
不很甜，但很香。。。。。”