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打卤黄面条独家

打卤黄面条的做法

4张图片

“黄面条也叫玉米面条、碴条，在我们东北这边很受欢迎，不知道其他地方有没有。”

食材明细

主料

黄面条 适量

辅料

黄瓜 1根
胡萝卜 1小段
尖椒 1根
鸡蛋 1个
豆瓣酱 1勺
盐适量

咸香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

打卤黄面条的做法步骤

1
黄面条(玉米面条)。
2
锅中坐水烧开，下黄面条煮熟。
3
煮好的面条捞出过凉水，煮面条的汤不要扔，留着有用。
4
尖椒、黄瓜、胡萝卜分别切丁。
5
先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出备用。
6
锅里重新注油，下葱花、胡萝卜炒香。
7
下黄瓜丁，翻炒一分钟左右。
8
加炒熟的鸡蛋。
9
加豆瓣酱，炒匀炒香。
10
加辣椒丁，炒匀。
11
加少许煮面条的汤，再加点盐，做好的卤要比平时做菜的咸度咸一些。
12
烧半分钟，至汤汁浓稠即可。
13
把煮好的黄面条捞到面碗里，加点煮面条的汤，再加适量卤。
14
拌匀后就可以吃了。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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