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虾仁苦菊拌干丝的做法

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夏天就是减肥的季节,我也是一直在减肥的路上,因此每天做菜,我都会特地给自己做道瘦身菜。今天就给大家推荐一道很简单、也很清淡的凉拌菜-----虾仁苦菊拌干丝。苦菊在很多凉拌菜中都会用到,它带有淡淡的苦味,不像苦瓜那么浓烈,很多人可以接受的,苦菊富含的膳食纤维,能够加速排毒,保持肠道健康,是瘦身菜的首选。

食材明细

主料
辅料

虾仁苦菊拌干丝的做法步骤

  • 虾仁苦菊拌干丝的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 虾仁苦菊拌干丝的做法步骤:2
    2
    鲜虾去壳后去除虾线,加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料一起拌均匀腌制一下;
  • 虾仁苦菊拌干丝的做法步骤:3
    3
    烧锅开水,加入腌制好的虾仁放入锅中焯烫变色后捞出备用;
  • 虾仁苦菊拌干丝的做法步骤:4
    4
    将干丝放入开水中焯烫,加入点盐;
  • 虾仁苦菊拌干丝的做法步骤:5
    5
    干丝烫好后放入凉开水中过一下;
  • 虾仁苦菊拌干丝的做法步骤:6
    6
    将准备好的干丝、苦菊和虾仁放入碗中,加入蒜末;
  • 虾仁苦菊拌干丝的做法步骤:7
    7
    加入生抽和香醋;
  • 虾仁苦菊拌干丝的做法步骤:8
    8
    加入芝麻香油,拌均匀;
  • 虾仁苦菊拌干丝的做法步骤:9
    9
    盛入盘中,最后撒上熟白芝麻。
  • 虾仁苦菊拌干丝的做法步骤:10
    10
    可以开吃了。

小窍门

1.虾仁去壳后去除虾线,加入盐等调味料腌制一下,再放入开水中焯熟;2.干丝提前焯水,加入点盐入底味,焯好后再过一下凉水;3.将焯熟的虾仁和干丝放入碗中,苦菊也放入碗中,再加入生抽等调味料拌均匀即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  

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