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“夏天就是减肥的季节,我也是一直在减肥的路上,因此每天做菜,我都会特地给自己做道瘦身菜。今天就给大家推荐一道很简单、也很清淡的凉拌菜-----虾仁苦菊拌干丝。苦菊在很多凉拌菜中都会用到,它带有淡淡的苦味,不像苦瓜那么浓烈,很多人可以接受的,苦菊富含的膳食纤维,能够加速排毒,保持肠道健康,是瘦身菜的首选。”
食材明细
虾仁苦菊拌干丝的做法步骤
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鲜虾去壳后去除虾线,加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料一起拌均匀腌制一下;
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烧锅开水,加入腌制好的虾仁放入锅中焯烫变色后捞出备用;
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小窍门
1.虾仁去壳后去除虾线,加入盐等调味料腌制一下,再放入开水中焯熟;2.干丝提前焯水,加入点盐入底味,焯好后再过一下凉水;3.将焯熟的虾仁和干丝放入碗中,苦菊也放入碗中,再加入生抽等调味料拌均匀即可。
使用的厨具:炒锅