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凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝的做法

4张图片

“炎热的夏季，凉拌菜最受欢迎，也由此成为餐桌上的常客。莴笋批量上市，买回一大颗洗干净，去叶去皮，擦成丝，添加家人喜欢的调味品凉拌，很不错。爽口开胃，简单美味，健康菜品。”

食材明细

主料

莴笋 350g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
白糖适量
米醋适量
麻辣酱 适量
胡萝卜 适量

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌莴笋丝的做法步骤

1
莴笋去叶洗干净。
2
莴笋去皮。
3
将莴笋擦成丝。
4
莴笋丝放到凉开水中浸泡一会儿，喜欢冰镇，可以放到冰水中。
5
浸泡后的莴笋捞出沥干水。
6
胡萝卜洗干净擦成丝放到容器中。
7
再放入莴笋丝，加盐搅拌均匀。
8
加白糖搅拌均匀。
9
加米醋搅拌均匀。
10
加橄榄油搅拌均匀。
11
再添加麻辣酱，搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、调味品依据家人口味添加。
2、冰水浸泡莴笋丝，口感会更脆爽。
3、本人胃肠不耐寒，故用凉开水浸泡莴笋丝。怎样浸泡依据个人体质。

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使用的厨具：其他

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