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鸡腿炖土豆

鸡腿炖土豆的做法

4张图片

“这是鸡腿与土豆搭配的一道菜。我家有土豆控，这个饮食习惯非常好，因为土豆是既利好又百搭的食材，食疗功效多，还可以减肥。土豆与同样很利好的鸡腿一起炖，味道很不错，而且营养丰富且均衡。品尝此菜，在享受美味的同时，还可以养生保健。”

食材明细

主料

鸡腿 400g
土豆 200g

辅料

油适量
盐适量
甜面酱 适量
蚝油适量
料酒适量
白糖适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

鸡腿炖土豆的做法步骤

1
鸡腿洗干净。
2
剔除鸡骨。
3
鸡腿肉切成块。
4
土豆洗干净去皮。青椒择洗干净。
5
土豆切成滚刀块。
6
青椒切成块。
7
起油锅，鸡块入锅煸炒后盛出。
8
土豆入锅过油后盛出。
9
青椒入锅过油后盛出。
10
葱姜入锅炒香后加甜面酱炒。
11
鸡块入锅炒。
12
加蚝油炒。
13
加料酒炒。
14
土豆入锅炒
15
加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖炖。其间要适时翻炒。
16
烧至鸡腿7、8分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖。其间还要适时翻炒。
17
炖至食材熟，青椒入锅炒，关火。
18
炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、用高压锅炖可以节省时间。
2、配菜随个人偏爱添加。

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使用的厨具：炒锅

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