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凉拌绿豆芽

凉拌绿豆芽的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

麻油适量
鲜贝露 适量
盐适量
生抽适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌绿豆芽的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
炒锅加热，放少量食用油，放花生米下锅炸至酥脆。
3
炸好的花生米装入碗内备用。
4
另一只锅中烧开水，将洗净摘掉根部的绿豆芽放入锅中焯烫1分钟。
5
焯好的豆芽捞出控水放凉。
6
西芹洗净，切成丝，放开水中焯烫变色后捞起。
7
将凉透的豆芽和西芹放入搅拌碗内。
8
放入花生米。
9
依次加入三分之一勺鲜贝露，三分之一勺生抽，半勺盐，适量麻油搅拌均匀，适当腌3分钟完全入味后，即可食用。

小窍门

1，如果家中有熟的花生米，油炸花生米这过程可以省略。
2，还可以撒些芝麻。
3，喜欢其他口味的，还可以加入其他调味料，如醋，或者辣椒酱等。

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