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红烧平鱼

红烧平鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

平鱼 4条

辅料

大葱 1小段
大蒜 3-5瓣
生姜 1小块
盐少许
酱油少许
白糖少许
料酒 1勺
油适量
胡萝卜 半根
大料少许
淀粉少许

鱼香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧平鱼的做法步骤

1
平鱼清洗干净。
2
大葱/生姜切丝（不用太细），大蒜去皮，用刀背拍碎胡萝卜切粗丝。
3
大火，锅内放入适量油。
4
放入大料，姜、蒜快速翻炒。
5
放入鱼，烹少许料酒，双面都煎一下，盛出。
6
放入胡萝卜，大葱翻炒。
7
大约10秒，放入刚刚煎过的鱼。
8
放入少许白糖、酱油、盐，淀粉加水做成芡汁倒入锅内，水盖过鱼，盖上锅盖，中火。
9
大约3-5分钟，改小火收汁，汤汁收干关火。
10
装盘。撒上少许香菜末就更好啦。

来自美食天下米娜朗奇的作品

使用的厨具：炒锅

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