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彩虹馒头独家

彩虹馒头的做法

1张图片

“喜欢紫薯和南瓜，这两种天然的上色剂，拿来做糕点美美哒。”

食材明细

南瓜面团

南瓜泥 适量
面粉 400g
酵母 4g

紫薯面团

紫薯泥 适量
面粉 400g
酵母 4g

白面团

面粉 200g
酵母 2g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

彩虹馒头的做法步骤

1
南瓜蒸熟压成泥。
2
紫薯蒸熟压成泥。
3
南瓜泥、面粉和酵母和成光滑的南瓜面团，盖湿布放温暖处发酵。
4
紫薯泥、面粉和酵母和成光滑的紫薯面团，盖湿布放温暖处发酵。
5
面粉和酵母混合，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
6
发酵好的紫薯面团。
7
发酵好的南瓜面团。
8
发酵好的白面团。
9
各种面团称取同样重量各两份。
10
擀成圆片。
11
各种颜色交错叠起。
12
放到铺了屉布的蒸锅里二次发酵。
13
发酵好的面团，冷水上锅蒸，水开上汽后蒸30分钟，再虚蒸5分钟开盖取出。
14
切开，颜色美美哒，像不像彩虹呢。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜馒头花卷

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