菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜早餐夜宵午餐晚餐

韭苔鲜虾锅贴独家

不做妖精好多年

韭苔鲜虾锅贴的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉约400克
热水适量
冷水跟热水一般多
肉糜 200克
韭苔 150克
鲜虾 250克

辅料

花生油 15克
生抽 10克
老抽 5克
食盐 1克
鸡精 0.5克

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

韭苔鲜虾锅贴的做法步骤

1
取面粉。
2
烧开水。
3
热水倒入面粉中，大约烫一半面粉。
4
边倒边搅成絮状。
5
倒冷水。
6
揉成面团，醒发。
7
醒好的面团。
8
取一块，揪成剂子，包整个虾仁的，剂子约是平时包饺子的，1.5个大小。
9
擀皮。
10
醒面的时候去调馅。
11
肉糜里放花生油，生抽，食盐，鸡精。
12
搅拌均匀。
13
韭苔洗净。
14
切末。
15
放肉馅里搅拌均匀。
16
明虾洗净。
17
剥出虾仁，清洗。
18
虾仁洗净沥水。
19
虾仁放馅里，加老抽，搅拌均匀。
20
包锅贴。
21
热锅冷油。
22
放锅贴。
23
放满后，中火煎。
24
煎至底部金黄色。
25
倒入清水，大约锅贴一半的高度。
26
盖盖子，中火煎煮至汤汁不多。
27
大火收干汤汁即可。
28
装盘。
29
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食面食家常菜早餐夜宵午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

主食面食家常菜