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蛋黄莲蓉月饼

冰冻罗非鱼

蛋黄莲蓉月饼的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

蛋黄水 适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

1
将转化糖浆，枧水玉米油倒入盆中，搅拌均匀。然后加入中粉，用刮刀搅拌均匀。然后用手揉成光滑的面团。放入冰箱冷藏。
2
蛋黄刷上酒后用烤箱180°烤五分钟。（每个月饼用半个蛋黄。）然后我每半个蛋黄都用十克莲蓉包上。
3
将面团按每个20克的剂量揉好。
4
然后用面团慢慢将馅料包上
5
然后用模子按好放入烤箱140°先烤五分钟。拿出后刷上适量蛋黄水，再放入烤箱中。开140°再烤十分钟。

小窍门

1、这是八个50克月饼的量。
2、如果上色不好的话，可以开160°再烤两分钟。

来自美食天下冰冻罗非鱼的作品

使用的厨具：电烤箱

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