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香辣鱼块首发

香辣鱼块的做法

2张图片

“好不好吃，你做好吃了就知道。”

食材明细

主料

草鱼 1kg
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
味精适量
鸡精适量
葱适量
豆瓣酱 1勺
香辣酱 适量
玉米淀粉 适量

超辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香辣鱼块的做法步骤

1
将蒜瓣切碎，生姜切碎，拿碗装好备用。
2
将草鱼去鳞片切小块，加一勺盐、一勺味精和一勺鸡精，与鱼块搅拌融化；加适量玉米淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀如下图。
3
炒锅放适量的食用油烧热，放入搅拌好的鱼块，煎炸至金黄捞出备用。
4
煎炸完的油留小部分，中火，放入备好的姜、蒜末炸出香味，放入豆瓣酱，炒出浓香。
5
姜蒜末与豆瓣酱炒出浓香后加入适量的清水煮开，加入适量的盐、味精、鸡精、香辣酱。
6
加入煎炸好的鱼块，让鱼块充分入味即可装盘
7
希望朋友们喜欢吃。

小窍门

切鱼块时，鱼块不要太大，这样鱼块容易入味。

来自美食天下滕海美食的作品

使用的厨具：炒锅

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