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糖渍橘皮的做法

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以后橘皮真的不扔了!

食材明细

主料
  • 新鲜橘皮 3个橘子的量
辅料

糖渍橘皮的做法步骤

  • 糖渍橘皮的做法步骤:1
    1
    材料图原料:新鲜橘皮(3个橘子的量)调料:白糖
  • 糖渍橘皮的做法步骤:2
    2
    新鲜的橘皮浸泡在清水中。
  • 糖渍橘皮的做法步骤:3
    3
    约十五分钟后换水,去掉蒂。
  • 糖渍橘皮的做法步骤:4
    4
    橘皮浸泡2-3天,每天换2-3次水,并尽量刮掉橘皮里面白色的那一层。
  • 糖渍橘皮的做法步骤:5
    5
    浸泡好的橘皮沥干水分。
  • 糖渍橘皮的做法步骤:6
    6
    将橘皮尽量地切成细丝。
  • 糖渍橘皮的做法步骤:7
    7
    橘皮丝放到大碗中。
  • 糖渍橘皮的做法步骤:8
    8
    加入两勺冒尖的白糖。
  • 糖渍橘皮的做法步骤:9
    9
    将橘皮丝充分裹上白糖。
  • 糖渍橘皮的做法步骤:10
    10
    搅拌好的橘皮丝转移到保鲜盒中,再撒上一层白糖。
  • 糖渍橘皮的做法步骤:11
    11
    保鲜盒盖上盖子,放到阴凉避光的地方静置一个星期。
  • 糖渍橘皮的做法步骤:12
    12
    一个星期以后,打开保鲜盒可以看到橘皮晶莹剔透而且香味四溢,即可使用。

小窍门

1、浸泡橘皮是为了在去掉它的苦味的同时,又能清洗橘皮表面可能残留的药物。
2、我搜到的方子有放2-3个星期的,但是我今天打开,已经可以食用了,才放了一个星期。
来自 美食天下 相爱@十指相吸 的作品
所属分类: 甜品  

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