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豇豆香干炒肉丝

豇豆香干炒肉丝的做法

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“豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。豇豆香干炒肉丝是一道易做的家常菜，下饭好吃！”

食材明细

主料

豇豆 100克
豆腐干 2张
猪前腿肉 100克
生姜 1块
大蒜 1瓣

辅料

淀粉适量
豆瓣酱 1勺
生抽适量
老干妈油辣椒 1勺
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豇豆香干炒肉丝的做法步骤

1
准备材料如图。
2
沸水加适量盐将豇豆焯水2分钟后捞出沥干水份。
3
将肥肉和瘦肉分开分别切丝，瘦肉加入适量淀粉拌匀；大蒜生姜切片；豆腐干切条。
4
热锅倒油烧至七成热。
5
放入肥肉煸炒约20秒，将肥肉的油煸出来。
6
放入瘦肉翻炒断生。
7
放入豆瓣酱翻炒10秒，炒出香味。
8
放入大蒜和生姜片翻炒10秒。
9
放入豆腐干翻炒20秒。
10
放入豇豆翻炒30秒。
11
倒入适量生抽翻炒10秒。
12
放入老干妈油辣椒翻炒10秒即可关火。
13
下饭好吃！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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