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虫草花蒸乌鸡独家

虫草花蒸乌鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

乌鸡半只
虫草花 100g

辅料

姜适量
生粉两勺
酱油两勺
香油 2滴
葱花少许
蒜头少许

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

虫草花蒸乌鸡的做法步骤

1
新鲜虫草花，半只乌鸡。
2
虫草花洗干净，撒少许食盐把多余水份逼出来，用清水冲干净沥干。
3
鸡肉剁小块，配姜丝，蒜泥。
4
加入虫草花，生粉，酱油，香油用手抓几下让鸡肉和虫草花入味均匀。
5
上锅，水汽上开始计时，蒸15分钟即可。
6
成品

小窍门

1、新鲜虫草花水份比较多，放少许食盐能把多余水份逼出来，也使它更干净！
2、蒸鸡一般都不超过15分钟，蒸时间过长鸡肉会过老，影响口感！

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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