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大理石甜甜圈的做法

  3张图片

少女心满满的甜甜圈,高颜值外表,饱满又松软的内心。甜蜜顺滑的巧克力搭配清新柠檬香气的甜甜圈,吃起来甜而不腻,清新怡人。

食材明细

主料
辅料

大理石甜甜圈的做法步骤

  • 大理石甜甜圈的做法步骤:1
    1
    提前软化好黄油。
  • 大理石甜甜圈的做法步骤:2
    2
    稍微搅匀后,加入糖粉继续打发。
  • 大理石甜甜圈的做法步骤:3
    3
    分多次少量地加入鸡蛋,每次需要充分混合再加入下一次。
  • 大理石甜甜圈的做法步骤:4
    4
    倒入色拉油和牛奶继续打发,同样需要分多次少量加入。
  • 大理石甜甜圈的做法步骤:5
    5
    分次加入提前过筛好的泡打粉和低筋面粉,使用点动式的方法进行搅打。
  • 大理石甜甜圈的做法步骤:6
    6
    加入柠檬汁和柠檬皮屑,搅匀。
  • 大理石甜甜圈的做法步骤:7
    7
    装入裱花袋。
  • 大理石甜甜圈的做法步骤:8
    8
    把面糊挤入模具中,9分满。
  • 大理石甜甜圈的做法步骤:9
    9
    烤箱提前预热155度,烘烤15-20分钟。
  • 大理石甜甜圈的做法步骤:10
    10
    白巧克力隔热水溶解。
  • 大理石甜甜圈的做法步骤:11
    11
    取少量百巧,加入色素混匀,把有颜色的白巧挤在碗里。
  • 大理石甜甜圈的做法步骤:12
    12
    再将放凉的甜甜圈正面朝下粘取百巧。
  • 大理石甜甜圈的做法步骤:13
    13
    甩去多余巧克力后,正面朝上,放在晾凉架上,并撒上糖珠。

小窍门

Tip
1混合低筋面粉和泡打粉,点动式的搅打方法,可以使面粉快速混匀,而不起筋。
2.建议使用不粘模具,非不粘模具,可以在模具表面刷上一层植物油。
3.甜甜圈粘上巧克力后,可以放入冰箱3-5分钟,使巧克力更快凝固。
来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品
使用的厨具:厨师机、打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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