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家常烧茄子的做法

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记得我小时候,放假的时候妈妈经常带我到工作单位去,中午就在食堂给我买烧茄子吃,那个时候我不怎么喜欢吃茄子,但是这个烧茄子却是个例外,软糯的茄子裹着浓郁的汤汁,配米饭能吃一大碗,所以说有些食物就是一种记忆,现在它也成为我们家餐桌上的常客

食材明细

主料
辅料

家常烧茄子的做法步骤

  • 家常烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子去皮切滚刀块,撒一些盐腌十分钟。
  • 家常烧茄子的做法步骤:2
    2
    青椒,西红柿切块备用。
  • 家常烧茄子的做法步骤:3
    3
    用番茄酱,老抽,白糖,盐,鸡精,清水调一个调味汁汁。
  • 家常烧茄子的做法步骤:4
    4
    锅中倒入植物油,茄子挤去水分,下锅中炸至茄子金黄色捞出控油。
  • 家常烧茄子的做法步骤:5
    5
    锅中留少许底油,放入葱花,姜片,蒜片呛出香味。
  • 家常烧茄子的做法步骤:6
    6
    加入青椒略炒。
  • 家常烧茄子的做法步骤:7
    7
    倒入茄子,西红柿翻炒片刻。
  • 家常烧茄子的做法步骤:8
    8
    当然调味汁,翻炒片刻,待调味汁变浓稠关火。
  • 家常烧茄子的做法步骤:9
    9
    调味汁可以根据自己的口味调节用量。
  • 家常烧茄子的做法步骤:10
    10
    成品图。
来自 美食天下 乐焙儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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