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“大菜中的大菜,😁😏鸡腿的嫩滑加上土豆的香糯再配以松茸的鲜美,不仅有很好的滋补作用,在口感上也绝对是更上一层,松茸的提鲜作用完全把鸡肉和土豆的味道完美的结合在一起,口感更细腻柔软。一般炒松茸可以不用加太多进去,少量就可以起到很好的调剂作用,但是我比较喜欢吃松茸的味道,一种鲜美嫩滑的感觉,连菌杆都是柔软细腻的像豆腐。
家中有砂锅的朋友可以先将土豆放进砂锅粥焖5分钟,这样土豆会更香哦!”
食材明细
土豆松茸炒鸡腿肉的做法步骤
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1
把所需的食材准备好,鸡腿解冻、土豆去皮洗净切成小块,切取姜片少许。
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2
土豆切小块后放入清水中,加入少许盐防止土豆变色。
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3
鸡腿肉去骨片,放入生粉、盐、酱油、料酒腌制10分钟左右。
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6
放入腌制好的鸡腿肉,翻炒至鸡肉变色,加入土豆,可以适量加点蚝油,继续大火翻炒。
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7
翻炒2-3分钟,加入适量清水,淹没土豆即可,盖上锅盖焖5分钟。
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8
打开锅盖后可加入少量辣椒(因为个人喜欢吃辣,又吃不了太辣,所以在这个时候才加,不喜欢辣的朋友可以省略这一步哦)。
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9
再接着加入准备好的松茸,大火翻炒3-5分钟(这个时候相当于快速的收汁)。
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小窍门
如果想更多利用松茸的鲜味,那么就不要将太多重口味的东西跟松茸混一起哦,如果是更多的想利用松茸的口感,那就想加啥加啥吧,反正松茸怎么做也不会错,除非你不是地球人。
使用的厨具:炒锅