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酱香大盘鸭的做法

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又到了吃鸭子的季节,鸭肉的做法有很多种,我最喜欢以下这种做法,也算是一种传统的做法吧,这是我从小到大熟悉的味道,无论身在何方,有熟悉的味道就是有家的味道。

食材明细

主料
辅料

酱香大盘鸭的做法步骤

  • 酱香大盘鸭的做法步骤:1
    1
    鸭子处理完毕,放进锅里。
  • 酱香大盘鸭的做法步骤:2
    2
    所有配料倒入调料盘里拌匀。
  • 酱香大盘鸭的做法步骤:3
    3
    调好的酱料,倒入锅中,加入浸过鸭身一半的水,用猛火煮。
  • 酱香大盘鸭的做法步骤:4
    4
    滚半小时左右翻一下身。
  • 酱香大盘鸭的做法步骤:5
    5
    鸭子煮熟后捞起,先熄火,汤汁留在锅里。
  • 酱香大盘鸭的做法步骤:6
    6
    待鸭子冷却之后砍开,如果大家觉得一只鸭子吃不完,可以将其分成四等份,吃多少砍多少,剩下的放冰箱冷藏就可以了,当然也要留一点汤汁出来到下一次再用。
  • 酱香大盘鸭的做法步骤:7
    7
    把砍好的鸭肉重新倒入锅里,继续开火煮至鸭肉入味即可上锅。
  • 酱香大盘鸭的做法步骤:8
    8
    成品图。
来自 美食天下 珠珠——原创的乐趣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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